Carte et menus du restaurant

Apéritifs (4cl)

• Apéritif des Prisons(Méthode traditionnelle - liqueur de châtaigne)12cl 6€
• Americano(1/3 vermouth rouge-1/3 vermouth blanc-1/3 Campari) 8€
• Martini Bianco, Rosado ou Rosso 4€
• Pastis 51, Ricard, Berger blanc (2 cl) 3,50€
• Porto, Suze, Campari 4€
• Kir (crème de cassis, mûre, framboise, pêche, châtaigne) 12cl 3,50€
• Kir royal (champagne) 10€

Cocktails

• SPRITZ -Aperol, Procecco, tonic, orange, glaçons 8€
• MORITO -Rhum blanc, tonic, sirop de sucre, sucre de canne, menthe fraîche pilée, citron vert, glace pilée 8€
• GIN TONIC -Gin, schweppes tonic, citron vert, glaçons 8€

Bières

• Le ½ 25cl 3,50€
• Heineken (33cl) 4,80€
• Desperados (33cl) 5,50€
• Pelforth (33cl) 5,50€
• Kwak/Blanche 6,50€

Whiskies

• Clan Campbell (4cl) 5€
• Glenfiddish (4cl) 7,50€
• Jack Daniel’s (4cl) 7€
• Whisky coca (10cl) 6€

FORMULES DE  MIDI
Semaine 48
Du mardi 30/11 au vendredi 3/12

Plat du jour 13€
Formule ”Entrée/Plat” ou ”Plat/Dessert” 15,50€
Menu du jour 18€

ENTRÉES
Quiche aux lardons et fromage
Samoussa de légumes et Foie gras
Fricassée de champignons et oeuf mollet
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PLATS CHAUDS
Queue de Lotte à la persillade
Burger savoyard
Tête de veau sauce ravigote
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DESSERTS
Les fromages du jour
Tartelettte chocolat framboise
Crème brûlée
Entremets framboise
Tiramisu
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18€

Les Entrées

• Crème de Butternut, Espuma et chips de Jambon Serrano                           9,00€
• Carpaccio de Bressaola, Pesto persillé, copeaux de Parmesan                  13,00€
• Gravlax de Saumon et brunoise de betterave rouge                                      15,00€
• Foie gras mi-cuit au torchon et granulé de poire fraîche au Calavados      16,00€

À partager

• Planche Charcuterie (*) (4 choix)                       12,00€
• Planche Fromage (4 choix)                                 12,00€

(*)Charcuterie artisanale DUCULTY - Salaisons du Mont Pilat
42740 LA TERRASSE SUR DORLAY

Les Plats

Viandes

CÔTE DE  VEAU env.350g (France) et son jus brun reduit                      26,00€
MAGRET DE CANARD IGP Sud-Ouest (350-400g)                                 22,00€
SOURIS D’AGNEAU ”Confit de 8 heures”                                                   22,00€
FILET DE BŒUF, sauce aux Morilles                                                           26,00€

Poissons

DOS DE CABILLAUD À L’AÏOLI   Tagliatelles et consommé de légumes                               18,00€
CUISSES DE GRENOUILLES à la persillade (~330 g)  (*)                                                          20,00€
NOIX DE SAINT JACQUES à la plancha, sauce beurre blanc                                                   24,00€
(*) Sur réservation à midi du mardi au vendredi, et servies à tous les autres services

Menu ENFANT   

• BURGER, frites fraîches + blanc coulis ou glace        9,50€

Les Fromages  

• Fromage blanc (crème / coulis fruit rouge)  4€
• Cervelle des Canuts  4,50€
• ½ Saint Marcellin  5€

Les Desserts

Desserts Carte (+ 2€ au menu)

• Colonel, Vigneron, Williamine, Mojitos (3boules+alcool)                                              10€
• Délice des Prisons (glace vanille, meringue, chocolat chaud, chantilly, amandes)  10€

Menu  DÉGUSTATION (3 plats) 

☘️

48€
Gravlax de Saumon à la betterave
ou
Foie gras au torchon et poire au Calvados
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Noix de Saint Jacques à la plancha
Sauce au beurre blanc
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Filet de Boeuf
Sauce aux Morilles
OU
Souris d'Agneau "confit de 8 heures"
Avec son jus
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Garnitures fraîches et colorées
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½ St Marcellin
Fromage blanc à la crème
Cervelle des Canuts
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Dessert du jour au choix
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Menu "PRISONS”

☘️

28€

Carpaccio de Bressaola
Pesto persillé, copeaux de Parmesan
ou
Crème de Butternut
Espuma et chips de jambon Serrano
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Dos de Cabillaud et son Aïoli
Tagliatelles et consommé de légumes
ou
Magret de Canard IGP
Écrasé de pomme de terre à l’ail noir
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Les fromages (*)
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Dessert du jour au choix
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Menu "GARDE À VUE”

☘️

Gravlax de Saumon à la betterave
ou
Foie gras au torchon et poire au Calvados 
-o-
Souris d’agneau et son jus
Confit de huit heures
ou
Noix de Saint Jacques à la plancha
Sauce au beurre blanc et Truffe blanche d'été
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Les fromages (*) 
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Dessert du jour au choix
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38€

Prix service compris - Boisson non comprise -
(*)+2€ avec fromage
Toutes nos préparations, sauces et desserts sont faits maison
En cas d'allergie, merci de le préciser au moment de la commande

Menu ”GRENOUILLES”

☘️

TOUS LES JOURS
(Sur réservation à midi du mardi au vendredi)

Entrée du moment
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Cuisses de Grenouilles à la persillade
(environ 330g)
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Gratin de pommes de terre fondante
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Les fromages (*)
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Dessert du jour au choix
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28€

Prix service compris - Boisson non comprise -
(*)+2€ avec fromage
Toutes nos préparations, sauces et desserts sont faits maison
En cas d'allergie, merci de le préciser au moment de la commande

Menu De Noël - 3 Plats

Menu De Noël - 2 Plats